Al servirnos el vino, lo primero que nos atrae es el color con todos sus matices, antes que los aromas y sabores. ¿Alguna vez te has preguntado cómo el vino adquiere esas tonalidades tan características? Principalmente, el color proviene de los pigmentos presentes en la piel de las uvas, llamados antocianos, pero también es el resultado de varios factores más. Acompáñanos mientras exploramos este interesante proceso.