La vendimia en RIOJA
La vendimia es uno de los momentos más esperados del año en la DOCa Rioja, una región vinícola de renombre donde la tradición y la innovación se dan la mano en cada cosecha. En Bodega Clemente García, la vendimia no es solo un proceso agrícola, sino una celebración que conecta generaciones y une pasado y presente.
¿Qué es la vendimia?
La vendimia es el proceso de recolección de las uvas en el viñedo, para su posterior transformación en vino. Este momento crucial del ciclo vitivinícola se lleva a cabo una vez que las uvas han alcanzado su punto óptimo de maduración, asegurando que cada racimo recolectado contenga el equilibrio perfecto entre azúcares, acidez y taninos, entre otros parámetros. La vendimia puede realizarse de forma manual o mecánica mediante vendimiadoras.
En Bodega Clemente García apostamos por la vendimia tradicional, que nos permite seleccionar con sumo cuidado y atención cada racimo. Además, las uvas tienden a sufrir menos daño al ser transportadas en pequeñas cajas desde el viñedo hasta nuestra bodega. Otra diferencia con la vendimia mecánica, es que en la vendimia manual los raspones se conservan. Esto nos permite obtener racimos enteros e intactos, esenciales en la elaboración de nuestros vinos. Este proceso cuidadoso nos permite preservar toda esencia del Valle del Najerilla, asegurando la máxima calidad en cada botella.
¿Cuáles son los orígenes de la vendimia?
La vendimia es tan antigua como la propia elaboración del vino. Fueron los egipcios quienes desarrollaron esta práctica por primera vez. Las primeras referencias escritas a la vendimia se encuentran en textos del antiguo Egipto, hace más de 5000 años. En ellos se hace referencia a la labor de recogida de la uva y otros frutos, y de su posterior pisado para producir el mosto, que una vez fermentado daría lugar al vino. Pero estas añadas milenarias no solo fueron importantes desde el punto de vista agrícola, sino que también fueron un acontecimiento cultural, religioso y social durante la época, ya que en ellas se celebraba la cosecha y se agradecía al dios Osiris en forma de ofrendas, a quien los egipcios atribuyeron la creación de este alimento líquido.
Una concepción similar de la vendimia la tuvieron culturas como Fenicia, o las civilizaciones de la Antigua Grecia y la Antigua Roma, con sus festividades, bailes y celebraciones en honor y agradecimiento a los dioses Dioniso y Baco, respectivamente. De esta última hemos heredado no solo el carácter festivo y la importancia social y económica de esta actividad, sino también el nombre de la propia vendimia, derivado del término latín vendimia, que significa etimológicamente arrancar (demere) el fruto de la viña (vinea).
Se cree que la viticultura en nuestra región comenzó con la llegada de los romanos, quienes introdujeron técnicas de cultivo y elaboración de vino. Sin embargo, fue durante la Edad Media cuando la producción de vino en Rioja comenzó a consolidarse, especialmente bajo la influencia de los monasterios, que cultivaban viñedos y producían vino para su consumo y para la liturgia.
A lo largo de los siglos, la calidad del vino de Rioja fue reconocida y se establecieron rutas comerciales que ayudaron a difundir su fama. En el siglo XIX, la llegada de nuevas técnicas de vinificación, como el uso de barricas de roble, mejoró aún más la calidad del vino. En 1925, se estableció oficialmente la Denominación de Origen Rioja, lo que ayudó a proteger y regular la producción de vino en la región.
¿Cuándo se vendimia en Rioja y qué factores marcan el inicio de vendimia?
En la DOCa Rioja este año 2024, en la madrugada del 21 de agosto, se recogieron las primeras uvas en algunas parcelas de Rioja Oriental. Pero la vendimia en Rioja se generaliza a lo largo de los meses de septiembre y octubre.
Los factores principales que determinan el comienzo de vendimia suelen ser los siguientes:
- Las condiciones climáticas: en las zonas de mayor latitud, la uva madura más tarde. Por ejemplo, en España, en Rioja se vendimia más tarde que en Extremadura por estar más al norte.
- La zona de producción: las uvas más expuestas al sur maduran primero. También al aumentar la altitud, las uvas tienen una maduración anterior.
- Tipo de uva: las variedades blancas maduran antes que las tintas, por eso en nuestra bodega la primera uva que se recolecta en viura.
- Estilo de vino que se quiera obtener: la mayor o menor presencia de algunos componentes, tales como los azúcares, ácidos o componentes aromáticos, determinarán el tipo de vino.
La vendimia convertida en fiesta
Hoy en día, la vendimia en Rioja no solo es un proceso agrícola, sino también una celebración cultural de la tradición y la innovación que refleja la rica historia vitivinícola de la región y su relevancia en el panorama vitícola internacional actual.
Una ocasión única de celebración y fiesta que atrae a muchos visitantes. Numerosas festividades, catas y actividades culturales se dan cita durante los meses de vendimia para disfrutar de la rica tradición vinícola de nuestra región. Una zona vinícola única en el mundo que merece la pena conocer y disfrutar. ¿Te vienes?