La elección del tipo de uva es una de las decisiones más importantes para la elaboración de un vino. Cada variedad tiene sus propias peculiaridades en función de factores como su capacidad adaptativa a los distintos tipos de suelo y a las diferentes condiciones climáticas o la presencia de determinados nutrientes, y que otorgan al vino un carácter u otro, así como le concede su propio matiz.

¿Sabías que, desde su aparición, el vino está tradicionalmente conectado al cristianismo y la celebración de la Semana Santa? En la tradición española, el vino representa un elemento clave en cualquier ceremonia religiosa, pero es durante la Semana Santa, especialmente en Jueves Santo, cuando su relevancia es aún más destacable si cabe.

La poda es puro arte y hay que saber hacerlo bien ya que es vital para moldear la vid y mejorar el rendimiento y calidad de las uvas. Podar consiste, básicamente, en cortar con las tijeras de poda los sarmientos (las ramas) de la planta para limitar su crecimiento y regular así su producción.

Cada estación marca un ritmo para el viñedo y el invierno significa `reposo vegetativo´. Durante los meses de invierno, la vid entra en un parón vegetativo, es decir, la planta concentra toda la savia en sus raíces, deteniendo así su circulación, pero manteniendo una actividad latente: conservará suficientes reservas energéticas -hidratos de carbono- para alimentar a los nuevos pámpanos que broten en primavera. Por este motivo, son fundamentales las labores en invierno en el viñedo para preparar a la planta para ese descanso.

Como se acercan unas fechas muy señaladas en las que toca disfrutar en la mesa con familiares o amigos, desde Bodegas Clemente García queremos darte unos consejos o tips sobre cómo servir el vino estas Navidades. 1. ¿Cuántas botellas comprar? Lo primero de todo es saber cuánto vino tenemos que comprar.

El Monasterio de Santa María la Real de Nájera, los Monasterios de San Millán, cuna del castellano, la Basílica de Santa María de los Arcos... son solamente algunos de los monumentos que puedes descubrir en el valle del Najerilla. Un territorio de gran tradición vitivinícola y gran riqueza histórica y arquitectónica, sobre todo románica, que hacen del valle una de las zonas más turísticas de La Rioja.

Ya está disponible la nueva añada de nuestro vino más emblemático, Clemente García Tinaja. Un vino que surgió de la inquietud de Clemente por ofrecer algo diferente y que solamente se elabora en algunas añadas. Su peculiaridad es que se ha criado durante 14 meses en tinaja de barro, conservando toda la autenticidad de la variedad garnacha.

La vendimia es el momento más esperado del año para nuestra bodega. Descubre con nosotros alguna de sus curiosidades.

Uno de los eventos por los que nuestro pueblo Baños de Río Tobía y sus embutidos son conocidos por miles de personas es el “Festival del Chorizo”. Una fiesta gastronómica que este año 2023 celebra sus bodas de oro, desde aquel domingo 22 de septiembre de 1974, cuando la peña “Los Claveles” organizó su primera edición.

Vamos a repasar 15 conceptos muy frecuentes en el vocabulario de la cata que te ayudarán a entender de qué hablamos cuando vamos a catar un vino. Acidez, astringencia, carácter, cuerpo, lágrima... ¿Quieres descubrir lo que significan cada uno?